История уникального искусства златоустовской гравюры на стали насчитывает более 200 лет. Все началось с организации в 1815 году Златоустовской фабрики «белого оружия», как тогда называли холодное оружие: сабли, шпаги, шашки, тесаки и многое другое. Но с первых дней фабрика выпускала не только боевое, но и парадное, и наградное украшенное оружие. Основу заложили немецкие мастера оружейного дела, специально приглашенные для обучения из Золингена. Рожденное два века назад в результате совместной работы европейских мастеров и уральских умельцев, это искусство украшения металла приобрело в Златоусте свое неповторимое лицо.
Златоустовское украшенное оружие уже в XIX веке завоевало известность не только в России, но и далеко за ее пределами. Призовые места и золотые медали на международных выставках в Лондоне, Вене, Чикаго, Монреале, Брюсселе, Копенгагене, Стокгольме – тому пример. Златоустовские украшенные клинки хранятся в Оружейной палате Кремля, в Эрмитаже, в военно-историческом музее Санкт-Петербурга, Государственном историческом музее в Москве, в библиотеке Конгресса США, Имперском военном музее Лондона, в Лувре Франции (всего более 180 предметов).
Компания «АиР» была создана 26 июля 1999 года с целью возрождения и развития лучших традиций изготовления холодного оружия и предметов быта, украшенных в стиле златоустовской гравюры. На тот момент в Златоусте работало до десятка малых предприятий, занимавшихся изготовлением украшенного холодного оружия. В отличие от фирм, производивших дорогие, украшенные золотом клинки, в Компании «АиР» приступили к серийному выпуску простых и надежных охотничьих ножей.
В октябре 2000 года 22 первых образца изделий были зарегистрированы областным художественно-экспертным советом как изделия народных художественных промыслов.